The farm Il Feudo - extra-virgin olive oil Fonte dell'Olmo

The farm Il Feudo was created from the idea of revamping an old family mansion, located on a beautiful hillside and kissed by the sun for a great part of the day. The organic extra-virgin olive oil Fonte dell'Olmo produced there complies with strict agricultural rules and the highest standards of quality. Environmentally friendly practices, a high rate of biodiversity and the protection of our natural resources contribute to the excellence of the products. We respect the natural cycles of the soil, giving special attention to the health of plants and water, and we contribute to the protection of the environment by using natural fertilisers. Olives are handpicked around the end of October, mechanically pressed at registered mills within 24 hours from harvesting. The result of this process is an extra-virgin olive oil of superior quality, with a distinctive aroma and golden yellow in colour with green shades, full flavour, lightly balanced, bitter and piquant aftertaste.

L'Azienda agricola "Il Feudo" nasce dall'idea di riaccorpare una vecchia proprietà di famiglia , ubicata in una posizione suggestiva su un versante collinare, caratterizzato da un dolce andamento del terreno e da una particolare esposizione al sole.
L'olio extravergine biologico " Fonte dell'Olmo" è coltivato secondo rigorose regole agronomiche, basato sull'interazione tra le migliori pratiche ambientali, un alto livello di biodiversità e la salvaguardia delle risorse naturali. Rispettiamo quindi i cicli naturali,manteniamo e miglioriamo la salute del suolo, delle acque e delle piante, usiamo concimi naturali, contribuiamo alla tutela dell'ambiente.

Le olive vengono raccolte a mano verso la fine do ottobre, molite in appositi frantoi , esclusivamente con procedimento meccanico a sole 24 ore dalla raccolta e donano un olio extravergine di qualità superiore , profumato, di colore giallo-oro con riflessi verdi, gusto pieno, con leggero equilibrato retrogusto di amaro e piccante.